Découvrez la carte de L'Auberge de la Vallée (23)
La cartes des entrées
| Ballotin de saumon mariné à la mangue fraîche et sa salade du moment | 16€ |
| Vitello tonnato à ma façon (noix de veau cuite en carpaccio crémeuse de thon,câpres,tomate,citron) | 17€ |
| Carpaccio de noix de Saint Jacques au sésame, herbes fraîches | 22€ |
| Salade d'asperges des Landes au jambon sec de la ferme des trois petits cochons | 24€ |
| Tataki de Thon rouge au sésame salade de légumes croquants | 22€ |
| Plat végétarien :Salade de crudités et son sorbet betterave | 12€ |
| Pâtes fraîches aux champignons | 16€ |
La cartes des poissons
| Pâtes fraîches maison ,gambas poêlées aux saveurs d Asie | 18€ |
| Dos de cabillaud roulé en poitrine de porc sauce à l'oseille, compotée de riz | 24€ |
| Noix de Saint Jacques rôties aux herbes fraîches et ses légumes | 27€ |
La cartes des viandes
| Échine de porc du Limousin label rouge cuit de dix heures , petits pois à la française sur un écrasé de pommes de terre | 19€ |
| Coquelet cuit en deux façons au thym frais du jardin sur fenouil rôti, beurre vert à l'ail des Ours | 26€ |
| Filet de bœuf du Limousin de la boucherie Baraille, sauce morilles et ses légumes | 33€ |
| Ris de veau braisé et laqué et ses légumes | 35€ |
La cartes des desserts
| Sorbets maison dans une tuile de langue de chat | 8€ |
| Croquant de chocolat cœur de caramel au beurre salé | 8€ |
| Féerie de fraise au vinaigre de xérès | 8€ |
| Café gourmand | 8€ |
Tous nos prix sont nets de TVA
