Découvrez la carte de L'Auberge de la Vallée (23)
La cartes des entrées
| Œufs bio brouillés de Chamborand aux champignons | 12€ |
| Crottin de chèvre en croûte de pain, effiloché de lard fumé, émulsion aux herbes fraîches | 15€ |
| Terrine de foie gras de canard et son pain de campagne maison aux écorces d'orange | 19€ |
| Tataki de canard, salsifis jus corsé au vinaigre de riz et gingembre | 22€ |
| Velouté de potimarron du jardin, foie gras de canard poêlé et noix de cajou grillées | 22€ |
| Plat végétarien : Pâtes fraîches maison à la carbonara de légumes | 18€ |
La cartes des poissons
| Filets de rouget Barbet dans un bouillon de légumes aux saveurs d'Asie | 22€ |
| Dos de lieu jaune, crémeuse de polenta et ça bisque de langoustines | 26€ |
| Risotto de noix de Saint Jacques rôties, laqué à la sauce soja | 27€ |
La cartes des viandes
| Cannelloni de queue de bœuf du Limousin gratiné aux St Alpinien, fond de veau à l'arbre à curry | 19€ |
| Paleron de veau cuit a basse température, crème de cèpes ,purée de pomme de terre rate | 26€ |
| Filet de bœuf de la boucherie Baraille, jus de viande, pommes dauphines maison | 31€ |
La cartes des desserts
| Dentelle de chocolat noir ,crémeux caramel ,poire de Gieser au vin rouge épicé | 8€ |
| Fondant chocolat Caraïbe glace au fromage blanc aux cerises Amaréna | 8€ |
| Tarte au citron ,mousse verveine et pamplemousse en croquandine | 8€ |
| Café gourmand | 8€ |
Tous nos prix sont nets de TVA
