Entrée et Plat ou Plat et Dessert 27€ Entrée, Plat et Dessert 36€ Entrée, Plat, Fromage, Dessert 39€
Gaspacho de melon à l'huile de cacahuète de l'Huilerie d'Auron, nuage de cacahuète et tomates cerises
Ou Mille feuilles de chèvre et de courgette à l'huile d'amande de l'Huilerie d'Auron sur son sablé parmesan
Filet de maigre rôti au beurre de l’arbre à curry et légumes du moment.
Ou Souris d’agneau confite et semoule légère aux légumes.
Au choix à la carte, dernière page A commander en début de repas pour le bon déroulement du service
Menu Promenade en petite quantité 15€
Sans Fromage 33€
Avec Fromage 35€
Mille feuilles de chèvre et de courgette à l'huile d'amande de l'Huilerie d'Auron sur son sablé parmesan
Aubergine alla parmigiana
Au choix à la carte, dernière page A commander en début de repas pour le bon déroulement du service
Sans Fromage 55€
Avec Fromage 58€
Tomate farcie à la burrata, huile de truffes de l’Huilerie d’Auron et sa salade croquante
Ou
Saumon cuit à basse température, piperade de légumes et crème onctueuse à l’aneth
Bar de nos côtes aux jeunes petits pois et crémeux de pois cassé.
Ou
Magret de canard rôti aux cerises Amarena et purée de patate douce
Au choix à la carte, dernière page
A commander en début de repas pour le bon déroulement du service
Sans Fromage 65€
Avec Fromage 68€
Tataki de thon rouge aux 7 sésames, marinade de gingembre à l’huile de sésame de l’huilerie d’Auron.
Ou
Foie gras maison accompagné d’un chutney de fruits à coque et pain grillé.
Dos de turbot rôti au romarin du jardin, légumes confits et sauce citron vert
Ou
Filet de bœuf du Limousin de la boucherie Baraille, au poivre vert, pommes de terre fondantes et ses légumes.
Au choix à la carte, dernière page
A commander en début de repas pour le bon déroulement du service
Sans Fromage 75€
Avec Fromage 78€
Tataki de thon rouge aux 7 sésames, marinade de gingembre à l’huile de sésame de l’huilerie d’Auron.
Ou
Foie gras maison accompagné d’un chutney de fruits à coque et pain grillé
Ris de veau sauce morilles
Dos de turbot rôti au romarin du jardin, légumes confits et sauce citron vert
Ou
Filet de bœuf du Limousin de la boucherie Baraille, au poivre vert, pommes de terre fondantes et ses légumes.
Au choix à la carte, dernière page
A commander en début de repas pour le bon déroulement du service
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